"E'Skifiya" Chardonnay — белое сухое вино с освежающим вкусом и ароматом, созданное из винограда сорта Шардоне. Сбор урожая проводится в ранние часы, пока воздух наполнен прохладой. После сбора ягоды прессуют с помощью особых вакуумных прессов. Процесс ферментации проходит в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах. Далее следует выдержка вина на дрожжевом осадке с периодическим батоннажем.
Своим названием линейка вин E'Skifiya обязана древнему государству Скифия, которое находилось на севере Причерноморья, где сейчас расположено хозяйство Вилла Романов.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Винодельня Villa Romanov принадлежит Андрею Романову. Строительство предприятия началось в 2007 году, виноградники высаживали в несколько этапов начиная с 2009 по 2013 год, а первый урожай был собран в 2016. Хозяйство расположилось в невероятно живописном месте — на Голубицкой стрелке, между Ахтанизовским лиманом и Азовским морем. Тут открываются захватывающие дух виды на Таманский полуостров. В управлении компании находится 231 га виноградников, на которых произрастают 7 сортов винограда — Рислинг, Шардоне, Пино Гри, Совиньон Блан, Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло. Предприятие оснащено высокотехнологичным оборудованием, изготовленным в Италии. Погреба занимают порядка 3000 м². Именно здесь осуществляется выдержка всех вин.
Терруар хозяйства довольно специфичный: зимой теплые воздушные потоки с моря и лимана обеспечивают виноградникам достаточное количество тепла, тем самым спасая их от вымерзания, а летом — необходимую прохладу, препятствуя засухе и выгоранию. Виноград растет на разных высотах над уровнем моря. Почвы виноградников богаты минералами и содержанием песка с глиной.
В 2018 году было принято решение о переименовании компании на Golubitskoe Estate, как дань уникальной земле, которая стала местом создания нового винного проекта.
Вкус вина сочный, обладает освежающей кислотностью, мягкими фруктовыми нотами, тонами лимонов и яблок.
Ароматический букет вина изобилует насыщенными тонами спелых белых персиков и нюансами взбитых сливок.
Вино светло-соломенного цвета с оттенком мякоти лайма.
Рекомендовано употреблять с блюдами из белого мяса под сливочным соусом или с рыбой.