Вино "Freestone" Chardonnay, 2009

"Freestone" Chardonnay — моносортовое вино, созданное из урожая с собственных участков винодельни Фристоун на побережье Сонома. Это вино является чистейшим выражением терруара Сонома Кост.

Медленный вегетационный период 2009 года протекал в прохладных условиях, что в дальнейшем обеспечило производство вина с безупречным балансом. Температура в течение августа была нормальной, с прохладными ночами и туманными днями, помогая ягодам созреть и развить вкус, цвет и дубильные вещества медленно и равномерно. Ко времени сбора Шардоне обладал большой кислотностью и концентрацией. После ферментации, вино выдерживалось 15 месяцев в бочках из французского дуба (55% — новых, 45% — 2-3-х летних) и было бутилировано 11 апреля 2011 года, после чего выдерживалось в подвалах винодельни еще около года.

Знаменитый винодел долины Напа Джо Фелпс — основатель "Фристоун Виньярдс" — в течение многих лет искал соответствующие земли для посадки двух великолепных сортов винограда — Пино Нуар и Шардоне. В 1999 году вместе со своим сыном Биллом и управленческой командой винодельни "Joseph Phelps" приобрел бывшую молочную ферму, занимавшую около 100 акров в Фристоуне на побережье Сономы. Начав разработку этих земель, были разбиты три участка — "Freestone", "Quarter Moon" и "Ferguson", каждый из которых имеет свои особенности. 80 акров были отданы под Пино Нуар, 20 акров — под Шардоне.

Созревающий в местном холодном климате виноград зачастую дает очень низкий урожай из-за прохладных дней весенней вегетации. Также не редкостью для региона являются резкие перепады температуры в течение одного дня. Но малое количество урожая с лихвой компенсируется высоким качеством и концентрированным вкусом. К 2007 году было построено новое здание винодельни. На виноградниках применяется зеленый сбор для удаления незрелых виноградных кластеров. Тщательный сбор и сортировка вручную способствуют свежести и чистому выражению фруктов. Разные методы обработки каждого из виноградников и разные способы винификации урожая с отдельных блоков направлены на развитие потенциала каждого кюве. Наконец, для сохранения характера вина Фристоун разливают в бутылки без фильтрации.