Вино M. Chapoutier, Hermitage "Chante-Alouette" AOC, 2011

Эрмитаж "Шант-Алюэтт" — одно из прекрасных вин Шапутье, поклонниками которого в свое время были Николай II и Александр Дюма. Винтаж 2011 года знаменитый винный критик Роберт Паркер назвал "возможно, лучшим кюве этого вина, которое я когда-либо испытывал". Его поддерживает и эксперт Джеб Данак из "The Rhone Report", как и Паркер поставивший вину оценку в 95 баллов: "Удивительно, но в 2011 году "Chante Alouette" еще лучше. Более ароматный, эластичный, бесшовный... красивый на нёбе, насыщенный, гибкий, с элегантной текстурой, которая не имеет острых углов, захватывающей чистотой фруктов и чистой, сухой и классически ориентированной отделкой".

Вино Hermitage "Сhante-Alouette" создается из винограда сорта Марсан. Для винтажа 2011 года урожай этого сорта  был собран с трех разных виноградников в аппелласьоне Эрмитаж. Сам же апелласьон расположен на южной экспозиции склона Эрмитаж, а его почвы в основном представлены глиной и известняком. Сбор винограда осуществляется вручную на пике зрелости, после бережного отжима, полученный сок охлаждается в течение 24 часов. Главной особенностью винификации является то, что треть вина ферментируется в новых дубовых бочках, тогда как остальные две трети — в чанах из нержавеющей стали. Это позволяет получить более сложное и ароматное вино. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 10-12 месяцев, причем довольно часто проводятся предварительные дегустации, позволяющие отследить его зрелость.