Vivino
Очень хорошее
Цена
3 521 ₽
В наличии
Насыщенное и плотное вино I Capitani, "Eme", Campania IGP создано из купажа сортов Альянико (50% состава), Мерло, Монтепульчано, Каберне Совиньон и Санджовезе, произрастающих на холмистой местности виноградника Боско Файано с глинисто-известковыми почвами на высоте 350 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную начиная с середины октября. Во время сбора виноделы руководствуются принципом жесткой селекции, отбирая только качественные гроздья. Часть винограда собирают слегка перезревшим. На винодельне гроздья сортируют и отделяют ягоды от гребней. Ферментацию сусла проводят в резервуарах из нержавеющей стали. Винификация длится 3 недели. Для выдержки вина И Капитани, "Эме" используют дубовые бочки объемом 250-2500 литров. Процесс старения занимает 12-18 месяцев. После того, как вино бутилируют, его оставляют дозревать в стекле еще 6-8 месяцев.
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
История компании "I Capitani" насчитывает больше ста лет. В конце XIX века в провинции Авеллино, где выращивали лучший в Италии виноград, семья Чефало по прозвищу «I Capitani» начала свое дело на плодородных холмах в районе Боско Файано возле города Торре ле Ночелле, в самом сердце Ирпинии. Сама семья сравнивает свою историю с ростом виноградной лозы: после зимней обрезки она теряет былое очарование, чтобы весной снова наполнится жизнью. Так и семейная винодельня прошла через тяготы и потери, чтобы расти с новой силой и создавать все новые вина.
Главная цель винодельни — продвигать вина Ирпинии, богатой и суровой территории, которая дает удивительный виноград, превращающийся в аутентичные и характерные вина.
Сегодня штаб-квартира винодельни "И Капитани" находится в Торре ле Ночелле. Сюда семья приглашает гостей оценить богатство виноградников и оливковых рощ. Сами владельцы называют себя фермерами, которые всегда стоят на коленях перед лозой винограда. Так они выражают свое особенное отношение к традициям виноделия, когда плоды собирали вручную. Своим секретом семья Чефало считает плодородную почву, уникальный климат и сохранение традиций виноделия.
Виноградники "I Capitani" — жемчужина региона Ирпиния. На виноградниках не используют азотных удобрений и химических веществ, бережно подходят к культивированию почвы и сбору винограда. На виноградник может приехать любой желающий, владельцы активно поддерживают винный туризм.
Вкус вина концентрированный, плотный и мощный, обладает сочной кислотностью и мягкой текстурой, демонстрирует ноты зрелых фруктов, нюансы чернослива, лакрицы, солодки, табака, кожи и пряностей. Послевкусие продолжительное, приятное и фруктовое.
Аромат вина насыщенный и яркий, но при этом весьма мягкий и деликатный, раскрывается щедрыми фруктовыми нотами, тонами зрелой кислой вишни, трансформирующимися в оттенки вишневого конфитюра в обрамлении нюансов средиземноморских трав, ванили, кожи и горького шоколада.
Вино интенсивного и сверкающего красного цвета с фиолетовым оттенком.
Вино идеально сочетается с мясными блюдами, красным мясом, жареным мясом, супами, острыми блюдами, дичью и зрелыми сырами.