Вино Jean-Francois Ganevat, "Les Grands Teppes" Vieilles Vignes, Cotes du Jura AOC, 2018

"Les Grands Teppes" Vieilles Vignes — богатое, мускулистое белое вино, которое винный эксперт "Bettane and Dessauve" поместил в свой список лучших вин года. В невероятно разнообразной гамме вин из Шардоне "Ле Гран Тепп" Вьей Винь уже давно стал одним из величайших классических произведений Домена Жан-Франсуа Ганева, которое каждый год ждет все возрастающая толпа энтузиастов... В этом кюве понятие старых лоз обретает свой полный смысл. Вино изготовлено из урожая с лоз, возраст которых составляет почти 100 лет. Они были посажены в 1919 и 1920 годах. Лозы проникают глубоко в почвы, их недра из известняка и красного мергеля триасового периода придают вину, благодаря очень низкой урожайности, концентрацию и глубину в сочетании с необычайной минеральностью, в соленом и часто йодированном регистре, напоминающем определенные шедевры Гран Крю Шабли. К несчастью для многих поклонников этого кюве, Жану-Франсуа пришлось принять решение пересадить значительную часть старых лоз с 2019 года: многие очень старые лозы практически больше не давали виноград. Поэтому винтаж 2018 года — действительно легендарный, последнее выражение старых лоз, прежде чем молодые вступят в силу через несколько лет. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживалось на осадке в 600-литровых бочках в течение 4-х лет и было разлито по бутылкам без фильтрации и без добавления серы. Очень длительный период выдержки сделал свое дело, еще больше укрепив баланс и сложность винтажа, пик зрелости которого придется на 2024-2034 годы.