Игристое вино Louis Picamelot, "Cuvee Jeanne Thomas" Blanc de Blancs Extra Brut, Cremant de Bourgogne AOC, 2015
Цена
3 390 ₽
В наличии
О товаре
Луи Пикамело, "Кюве Жан Тома" Блан де Блан Экстра Брют, 2015, 750 мл
Описание
Louis Picamelot, "Cuvee Jeanne Thomas" Blanc de Blancs Extra Brut, Cremant de Bourgogne AOC — роскошное игристое белое вино, которое производится из винограда сортов Шардоне и Алиготе. Ягоды произрастают на виноградниках компании в апелласьоне Креман де Бургонь. Сбор урожая проводится вручную в небольшие ящики, чтоб сохранить целостность ягод. На винодельне плоды подвергаются прессованию при помощи пневматического пресса с последующим холодным отстаиванием (декантацией) в течение суток. Часть базового вина винифицируется в дубовых бочках, часть — в стальных резервуарах, затем вина смешивают, добавляют специальные дрожжи и сахар, и бутилируют для дальнейшей вторичной ферментации при температуре 12-15 °С ("prise de mousse").
Характеристики
Производитель
Регион
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Разновидность
О производителе
Будучи сыном бондаря и винодела, Луи Пикамело является одним из первых рульотинцев, кто начал производить бургундские игристые вина. В 30-е годы прошлого столетия на рынке появились первые бутылки с игристым вином от Louis Picamelot. В 1949 году к семейному бизнесу присоединился Луи Сироден, муж дочери Луи Пикамело, а в 1953 — Жан-Батист Шотар, муж второй дочери Луи.
В 1995 году компанию Louis Picamelot посетил лучший сомелье года, господин Шинья Тасаки из Японии. В 2000 году компания приобретает бывший карьер площадью 40000 кв.м., который был переоборудован в современную винодельню, высеченную в камне. В 2006 году винодельня празднует свой 80-летний юбилей и переезд в новый винзавод. В 2019 году винодельня снова переезжает: на этот раз в новое биоклиматическое здание в скалах.
Сегодня общая площадь виноградников компании составляет 17 га, а игристые вина экспортируются в более, чем 20 стран по всему миру.
Вкус и аромат
Вкус игристого вина мягкий, богатый, с цитрусово-цветочными оттенками и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.
Многогранный, роскошный аромат игристого вина раскрывается оттенками цитрусовых, цветов акации и жимолости.
Цвет
Игристое вино яркого золотистого цвета с легкими зеленоватыми отблесками.
Сочетания
Вино отлично дополнит широкий спектр блюд — от закусок до десертов. Также хорошо сочетается с моллюсками и белой рыбой, мясом-гриль, тушеными овощами, азиатской кухней, суши, сашими и слегка пряным карпаччо.