Вино Lucien Le Moine, Puligny-Montrachet Premier Cru "Champ Gain" AOC, 2009

Белое сухое вино Puligny-Montrachet Premier Cru "Champ Gain" производится из винограда сорта Шардоне высшего качества. Выдерживается напиток в двухлетних бочках из обожженного дуба. В результате получается вино, обладающее восхитительным вкусом и многогранным, постепенно раскрывающимся в бокале ароматом. Приятные нотки в меру спелых цитрусовых фруктов смешиваются в аромате со свежими тонами зеленого яблока. Вкус — комплексный, слегка пряный, венчающийся ровным и долгим послевкусием, в котором прослеживаются четкие ноты дуба и ванили. Такой особенностью обладают многие вина дома "Люсьен Ле Муан", но именно для этого вина такой финал наиболее оправдан.

"Люсьен Ле Муан" — это небольшая винодельня, расположенная в Боне. Она была основана в 1999 году двумя людьми — Муниром Саума, виноделом из Ливана, и его невестой Ротем Бракен. "Мы приехали сюда из-за Пино Нуар и Шардоне, а остались из-за Кот д'Ор и его вин. "Люсьен Ле Муан" — это наш образ жизни в Бургундии, и мы глубоко проросли корнями в это прекрасное место, которое выбрали для жизни". Мунир учился и работал в Монастыре Траппистов, где и открыл для себя Шардоне и Пино Нуар. Позднее он поступил в Высшую национальную агрономическую школу в Монпелье, где изучал виноградарство и виноделие. Затем шесть лет набирался опыта на различных виноградниках в Бургундии и других регионах Франции, а также в Калифорнии, где и был околдован "старой школой" выращивания, винификации и выдержки вина. Однажды он решился опробовать все, что он видел и чему научился, и вместе с Ротем создал небольшой винный погребок, основанный на идеях безупречности и традиций.

Хозяйство "Люсьен Ле Муан" производит только отборные вина класса Гран и Премье Крю, для создания которых каждый год используется только лучший урожай высокого качества. Как негоцианты, пара покупает у местных виноделов красные вина чаще всего после процесса прессования и белые в виде сока и затем завершает "созревание" вин в бочках в своем небольшом погребе XVIII века в Боне. Именно поэтому вино выпускается в небольших количествах: в 2002-м году было сделано 67 бочек вина, в 2003-м — 47, а в 2004-м — 72. Да и сама небольшая винодельня в Боне рассчитана всего на 100 бочек (30000 бутылок). Именно это позволяет Муниру и Ротем лично заниматься каждым урожаем, применяя накопленные за годы обучения и практики бесценные знания и опыт. Вина выдерживаются только на натуральных дрожжах с периодическим баттонажем, что дарит им удивительную сбалансированность и сложность. Яблочно-молочная ферментация производится летом, выделяющаяся в процессе углекислота позволяет практически избежать применения диоксида серы. Все это делает вина дома "Lucien Le Moine" настоящей находкой для ценителей благородных напитков.