Винный напиток Maetierra, "Libalis" Frizz, Valles de Sadacia PGI, 2021

"Libalis" Frizz, Valles de Sadacia PGI — легкое слегка-игристое сладкое вино (фриззанте), в производстве которого используется виноград сорта Москатель де Грано Менудо. Ягоды произрастают на виноградниках компании Maetierra на востоке Риохи. Виноградные лозы были высажены в 1999 году. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы и капельное орошение. Сбор урожая проводится в ночное время, чтоб сохранить целостность ягод. На винодельне плоды подвергаются краткой холодной предферментационной мацерации на кожице в течение 6 часов с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах при температуре 16 °С. Когда уровень алкоголя в сусле достигает уровня 5,5%, ферментация останавливается путем снижения температуры. При этом в вине остается натуральный углекислый газ и остаточный сахар. Перед бутилированием в вино также добавляется небольшое количество углекислого газа.

Винодельня Maetierra, специализирующаяся на производстве белых вин, расположена в Калаорре, восточной части Риохи. В 1999 году компания решила начать восстанавливать редкий сорт винограда Москатель де Грано Менудо, который оказался на грани исчезновения после нашествия филлоксеры. Для создания вин из этого ароматного сорта винодельня добилась признания нового охраняемого географического указания — Valles de Sadacia PGI, которое включает четыре из семи долин Риохи в восточной части сообщества.