Вино "Mariposa" Chardonnay, 2021

"Mariposa" Chardonnay — аргентинское белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в долине Тулум, в винодельческом регионе Сан-Хуан. В прошлом долина Тулум считалась рабочей лошадкой Сан-Хуана. Ее можно найти между западными склонами Анд и гораздо более низкими холмами Пье-де-Пало. В этом пустынном регионе более 300 солнечных дней в году, достаточно жаркое лето и мягкая зима. Важное значение имеет плотина Кебрада-де-Уллум на реке Сан-Хуан, обеспечивая чистую талую воду для орошения с пиков Анд. Плодородные аллювиальные почвы в регионе состоят из мелкозернистой глины с небольшими включениями извести. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре в стальных чанах, чтобы максимально сохранить свежесть и живой характер вина. "Марипоса" Шардоне обладает фруктовым ароматом и приятным, хорошо сбалансированным вкусом с умеренной кислотностью и долгим послевкусием.

2021 год в Аргентине выдался прохладным и дождливым. В начале весны заморозки поразили в основном раннеспелые белые сорта винограда. Летом начались кратковременные дожди, которые повторялись примерно каждые 15 дней. Они были сильными, но из-за хорошо дренированных почв и их непродолжительности осадки принесли только положительный эффект, обеспечив необходимое количество воды виноградным лозам. Урожайность белых сортов была низкой из-за весенних заморозков, однако благодаря прохладной погоде ягоды отличались умеренным содержанием сахара и оптимальной кислотностью.