Цена
2 908 ₽
В наличии
Элегантная, классическая кава Mont Marcal, Cava Brut Guarda (Reserva) производится из четырех сортов винограда, которые собирают и ферментируют отдельно друг от друга. Очищенный от плодоножек виноград охлаждают до 12 ºC и отправляют под пневматический пресс. В дальнейшем муст очищается от первичного осадка и ферментируется 12 дней при температуре 14-16 ºC. По завершении брожения сусло снимается с осадка, купажируется, проходит очистку, стабилизацию и фильтрацию. Вторичная ферментация и выдержка кавы на осадке в течение минимум 15 месяцев проходит в бутылках. Окончательно кава готова к употреблению после финальной процедуры дегоржажа и добавления дозажного ликера. Несмотря на то, что традиционный метод шампанизации один из самых дорогих, трудоемких и долгих, именно он позволяет получить высококачественные, сложные игристые вина с хорошим потенциалом хранения.
Среди самых последних наград Монт Маркаль, Кава Брют Гуарда числятся серебряная (2022 г.) и золотая (2021 г.) медали на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles". Ранее кава также получала серебряные и бронзовые медали на таких престижных конкурсах, как "Mundus Vini", "Japan Wine Challenge", "International Wine & Spirit Competition" и "International Wine Challenge".
Производитель
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Винодельня Mont Marcal располагается в сердце региона Пенедес, в местечке Castellví de la Marca. Хозяйство Монт Маркаль относительно молодо: оно было основано музыкантом Мануэлем Санчо в 1975 году. Сегодня винодельней все также владеет и управляет семья Санчо, во главе группы молодых энологов стоит дочь основателя — Бланка Санчо. В распоряжении команды — собственная лаборатория, погреба, автоматизированная линия розлива, а также площади для дегустации произведенной продукции.
К владениям Монт Маркаль относится 40 гектаров виноградников, а также старинное поместье — памятник архитектуры XIV века. На землях хозяйства произрастают сорта Чарелло, Макабео, Парельяда и Темпранильо, а также международные сорта Шардоне, Сира, Мерло и Каберне Совиньон.
Помимо широкого присутствия на внутреннем рынке Испании, продукция Mont Marcal широко представлена по всему миру — около 25 стран являются покупателями кавы и тихих вин хозяйства. О популярности продукции Монт Маркаль говорят и многочисленные награды, полученные на престижных международных конкурсах, а также неизменно высокие рейтинги винных критиков и ведущих сомелье мира.
Вкус игристого вина идеально сбалансированный, свежий, сухой, элегантный, с живой цитрусовой кислинкой, легкой сладостью, фруктовыми тонами и длительным, освежающим послевкусием.
Свежие цитрусовые ноты в аромате игристого вина смешиваются с оттенками яблока и банана, нюансами дрожжей и кондитерских изделий.
Вино бледно-желтого цвета с привлекательной игрой мелких пузырьков.
Кава идеальна как для аперитива, так и для сопровождения широкого спектра жирных блюд, блюд с горьковатым вкусом, а также мягких блюд, среди которых стоит отметить рагу из белого мяса, рис с рыбой, суши, фуа-гра в террине и блюда из баранины.
Хорошо
4 отзываОцените, ведь чувствами нужно делиться!