Шампанское Nathalie Falmet, Cuvee "Solera Reverse Perpetuelle", Champagne AOC, gift box
Цена
19 900 ₽
В наличии
О товаре
Натали Фальме, Кюве "Солера Резерв Перпетюэль", в подарочной коробке, 750 мл
Описание
Nathalie Falmet, Cuvee "Solera Reverse Perpetuelle" — роскошное белое шампанское, в производстве которого используется виноград сортов Пино Нуар и Шардоне 7 различных урожаев с 2008 по 2014 год (вина "вечного резерва" или системы "солера"). Средний возраст виноградных лоз составляет 55 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16 °С. После вторичной ферментации, которая проводится в бутылках, шампанское выдерживается на осадке в течение 7-7,5 лет. Дозажный ликер после дегоржажа не добавляется.
Кюве "Солера Резерв Перпетюэль" завоевало золотую медаль "Gilbert & Gaillard" в 2020 году.
Характеристики
Производитель
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
"Моя философия выращивания винограда, винификации и виноделия, безусловно, самая здоровая с точки зрения уважения к природе, но она также ведет к чистоте и непревзойденному качеству вина. Можно любить вино, просто ценя человека, который его сделал. За каждой этикеткой стоит винодел и важно не отделять их друг от друга", — Натали Фальме.
Изучив химию в университете "Париж XI" и получив диплом энолога в Реймсе в 1993 году, Натали Фальме стала владелицей семейного поместья в Кот-де-Бар. Она успешно совмещает оба этих направления, создавай уникальные шампанские вина. На винограднике площадью 3,4 га с глинисто-известковыми почвами Киммериджского периода применяется принцип устойчивого культивирования. Шампанские вина Nathalie Falmet покоряют с первых секунд.
Вкус и аромат
Вкус свежий и чистый, с аппетитной соленостью при атаке, выразительными яблочными тонами и яркой минеральностью. Послевкусие выделяется нотами умами, груши и белой вишни.
Аромат насыщенный, с нотами горного меда, цветочной пыльцы, сидра, желтого яблока и цветов акации. Он легкий и нежный, простой, но очень хорошо проработанный. Постепенно появляются и другие яблочные текстуры: компот, сок, тушеное яблоко с оттенком ванили.
Цвет
Соломенно-желтый цвет с тенденцией к золотому. Мусс легкий, с мелкими пузырьками в несколько нитей.
Сочетания
Отлично сочетается с изысканными закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса. Подходит к десертам, подается в качестве аперитива.