Игристое вино Orsi Vigneto San Vito, "Sui Lieviti", Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, 2017
Рейтинги
Vivino
Очень хорошее
Цена
3 276 ₽
В наличии
О товаре
Орси Виньето Сан Вито, "Суи Льевити", 2017, 750 мл
Описание
Orsi Vigneto San Vito, "Sui Lieviti" — натуральное биодинамическое игристое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пиньолетто и небольшое количество сортов Рислинг и Альбана. Средний возраст виноградных лоз составляет 15 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, спонтанная ферментация в цементных и стальных чанах проходит без температурного контроля. Затем ферментация продолжается в бутылках благодаря добавлению в вино небольшого количества сусла (5%) из тех же сортов винограда. Перед розливом вино не фильтруется, диоксид серы не добавляется. "Суи Льевити" может быть подано без встряхивания бутылки или после легкого встряхивания, чтобы смешать напиток с дрожжевым осадком и насладиться им полностью.
Характеристики
Производитель
Регион
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Vigneto San Vito — винодельня, расположенная неподалеку от Болоньи. В 2005 году ее выставили на продажу, и Федерико Орси, работавший с 19 лет финансовым консультантом, в шутку предложил купить поместье и заняться виноделием. Жена Федерико, Карола, поддержала мужа, поскольку ей совсем не хотелось переезжать в США. На семейном совете было принято решение о покупке хозяйства с условием, что если через пять лет оно не начнет приносить доход, его продадут.
Федерико принял решение о применениях биодинамических методов в создании природных и максимально натуральных вин. Сегодня он также является главой консорциума "Consorzio dei Vignaioli Biodinamici" (Ковибио), объединяющего виноделов, которые применяют биодинамические методы в производстве своих вин.
Вкус и аромат
Вкус вина легкий, питкий, свежий, сухой с нотами апельсиновой цедры, меда, выпечки и цветов, дрожжевыми нюансами.
Свежий аромат вина раскрывается оттенками мандарина и яблочного сидра.
Цвет
Вино желто-оранжевого цвета.
Сочетания
Вино подается как аперитив, с закусками, салатами, рыбными блюдами и сырами.