Вино "Ottoventi" Nero d'Avola-Syrah, Sicilia DOC, 2020
Цена
3 676 ₽
В наличии
О товаре
"Оттовенти" Неро д'Авола-Сира, 2020, 750 мл
Описание
"Ottoventi" Nero d'Avola-Syrah (ранее "Nero") — красивый и представительный купаж винограда сортов Неро д'Авола и Сира. Одна из целей винодела — создать полное выражение терруара региона. Винодельня Оттовенти достигла этой цели, переработав наиболее важные красные сорта региона и представив насыщенное фруктово-пряное вино с мягкими тающими танинами. Виноград для его изготовления выращивается в Вальдериче на высоте 150 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную в начале сентября и аккуратно прессуется. Ферментация при температуре 25 °C производится только с натуральными дрожжами. После ферментации вино созревает 12 месяцев во французских барриках средней обжарки, а затем еще 18 месяцев выдерживается в бутылках. Вино имеет веганский сертификат.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Органическое
О производителе
Назвав компанию "Ottoventi" (дословно переводится "Восемь ветров"), ее создатели хотели отразить динамизм развития предприятия, стремление к производству вин в современном стиле и свою приверженность винодельческим традициям Сицилии – продуваемого всеми ветрами средиземноморского острова. Философия компании прекрасно отражена в словах ее PR-директора Сары Mazzara: "Традиция для нас — это лучший, хотя и более дорогостоящий, путь, позволяющий изготавливать высококачественные вина".
Нужно отметить, что за недолгое существование хозяйства, вина Ottoventi, которые один из итальянский винных справочников назвал "новаторскими винами с традиционных виноградников", уже нашли своего почитателя не только в Италии, но и за ее пределами. Компания более 60% своей продукции отправляет на экспорт.
Хозяйство специализируется преимущественно на культивировании автохтонных сортов винограда. Сочетание высокой плотности посадки виноградной лозы и ее короткой подрезки, способствует получению винограда с ярким концентрированным вкусом. Достаточно сильные ветры, продувающие виноградник со всех сторон, препятствуют распространению вредителей, что дает возможность свести к минимуму использование химикатов, получая при этом здоровый урожай. Виноград собирают исключительно вручную и в самые сжатые сроки перерабатывают на винодельне, оснащенной современным оборудованием.
Выполненные в международном стиле, но обладающие сицилийским характером, яркие, вкусные, понятные потребителю вина Ottoventi, привлекают отличным соотношением цены и качества. Нет сомнения, что по мере взросления виноградных лоз вина компании станут еще более сложными и интересными.
Вкус и аромат
Вино обладает насыщенным, богатым фруктово-пряным вкусом с мягкими тающими танинами и стойким послевкусием.
У вина приятный пряный аромат с тонами сливы и кофе, к которым присоединяются легкие нюансы лакрицы и специй.
Цвет
Вино непрозрачного рубиново-красного цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с красным мясом, пряным ризотто и пастой с красным соусом.