Вино Paitin, "Elisa" Langhe Arneis DOC, 2014

Paitin, "Elisa" Langhe Arneis DOC, 2014 — изящное, освежающее белое сухое вино, созданное из винограда сорта Арнеис (100%). Вино привлекает сложным фруктово-цветочным ароматом и гармоничным, округлым вкусом с приятной кислотностью. Виноградные лозы Арнеис, принадлежащие хозяйству Paitin, произрастают в коммуне Vezza d'Alba на винограднике "Elisa". Этот сорт был посажен здесь сравнительно недавно: в период с 1991 по 1994 годы на почвах, состоящих в основном из песчаника и глины. Урожай собирают в середине сентября. После измельчения виноград помещают на сутки в стальные резервуары для холодной мацерации при температуре 12°C. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах (14°С) с использованием выбранных дрожжей. Вино выдерживают на осадке на протяжении 6 месяцев в нержавеющих емкостях, а затем бутилируют. Вино "Элиза", Ланге Арнеис, 2014 готово к употреблению уже сейчас и вплоть до 2018 года.

Арнеис является одним из старейших белых сортов винограда в Пьемонте и виноделы региона на протяжении многих веков почитают его за прекрасные сортовые характеристики. Сейчас этот сорт переживает второе рождение, хотя еще 30-40 лет назад он был на грани исчезновения. Это произошло отчасти из-за большой популярности красных вин, по сравнению с белыми, а также из-за сложности его культивирования. Название винограда Арнеис в переводе с итальянского обозначает "маленький негодяй" и оно вполне подходит этому капризному сорту. Он любит легкие песчаные почвы и большое количество солнца, а в результате производит низкие урожаи и подвержен мучнистой росе. Но виноделы, которые не испугавшись трудностей выращивают Арнеис, всегда вознаграждены за свой труд: вина из него невероятно ароматные, элегантные и сбалансированные.