Игристое вино Paniza, "La Fea" Brut, Cava DO

Paniza — это ведущий производитель и экспортер высококачественных вин Испании на международные рынки, который помимо освоения рынков сбыта, занимается исследованием и разработкой новых продуктов и брендов, а также инвестирует значительные капиталы в развитие и продвижение своей продукции. Компания находится в городе Паниза, что в переводе с испанского означает "Земля вин". Виноградники компании, общей площадью более 2500 га, произрастают в древнейшем винодельческом регионе Кариньен, в Арагоне, на севере Испании. Виноделие в этом регионе существует еще с финикийской и римской эпох, вследствие чего Арагон обрел высокий статус "Земля великих вин". Залогом исключительного терруара послужили благодатные почвы и благоприятные климатические условия региона, которые с древних времен создавали все предпосылки для процветания виноградарства.

Компания Паниза на своих собственных виноградниках культивирует виноград сортов Темпранильо, Гарнача, Каберне Совиньон и Сира, кроме того с трепетом и уважением ухаживает за старыми виноградниками, часть из которых была посажена еще в 1906 году. Некоторые виноградники расположены на высоте 850 метров над уровнем моря, что способствует более низкой температуре воздуха в летние месяцы. В тандеме с сухим континентальным климатом это создает своеобразный контраст, как в течение дня, так на протяжении года. Результатом является превосходный виноград с отличной концентрацией цвета, аромата и вкуса. Собранный урожай поставляется на современный завод, который после запланированной модернизации оснащен самыми современным оборудованием и технологиями. Ферментация вина проходит при строго контролируемой температуре: 14-16°С — для белых вин и 26-28°С — для красных вин. Выдержка молодых белых и розовых вин осуществляется в емкостях из нержавеющей стали, в то время как красные вина с хорошим потенциалом хранения выдерживаются в бочках из французского и американского дуба. Современная линия по розливу вин имеет мощность до 8000 бутылок в час. Продукция компании Паниза пользуется большим спросом, признанием и уважением, а свидетельством тому являются многочисленные награды, высокие оценки критиков и экспертов.