Вино Pascal Bouchard, "Baron Louis Henri" Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC, 2012

"Baron Louis Henri" Chablis Grand Cru "Vaudesir", 2012 — вино высокого класса, произведенное в лучших традициях Шабли. Виноград сорта Шардоне выращен на винограднике "Водезир", который имеет классификацию Гран Крю. После ферментации вино было выдержано на осадке в дубовых бочках более 11 месяцев, после чего провело еще 3 месяца в емкостях из нержавеющей стали.

Pascal Bouchard — это семейная французская винодельня, которой вот уже пять поколений успешно управляют члены семьи Бушар, работая на виноградниках в Шабли и создавая отменные, красивые вина. Всего в распоряжении хозяйства находится 32 гектара земли, отведенных под виноградники. Из числа Гран Крю — это "Vaudesir", "Le Clos" и "Blanchot", а Премьер Крю — "Mont de Milieu", "Borua", "Monmen" и другие. Также в винном арсенале семьи Бушар есть вина Пти Шабли и Шабли. Ферментируются и выдерживаются вина традиционной линейки хозяйства в резервуарах из нержавеющей стали. Вина Гран Крю и Премьер Крю проходят ферментацию в таких же чанах, но выдерживаются в 228-литровых дубовых бочках, что придает винам прекрасную сбалансированность и удивительную округлость. В год хозяйство Паскаль Бушар производит порядка 220 тысяч бутылок вина.