Вино Pascal Bouchard, Bourgogne Chardonnay "Reserve Saint-Pierre" AOC, 2017

Pascal Bouchard, Bourgogne Chardonnay "Reserve Saint-Pierre" AOC — молодое вино с яркой кислотностью из выращенного по органическим принципам Шардоне. Процесс ферментации прошел без добавления дрожжей частично в дубовых бочках (приблизительно 20%) и частично в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка вина длится 8-12 месяцев.

Domaine Pascal Bouchard (Домен Паскаль Бушар) — это семейная французская винодельня, которой вот уже пять поколений успешно управляют члены семьи Бушар, работая на виноградниках в Шабли и создавая отменные, красивые вина. Всего в распоряжении хозяйства находится 32 гектара земли, отведенной под виноградники. Из числа Гран Крю это "Vaudesir" (Водезир), "Le Clos" (Ле Кло) и "Blanchot" (Бланшо), а Премьер Крю — "Mont de Milieu" (Мин де Милье), "Borua" (Боруа), "Monmen" (Монмен) и другие. Также в винном арсенале семьи Бушар есть вина Пти Шабли и Шабли. 
Ферментируются и выдерживаются вина традиционной линейки хозяйства в резервуарах из нержавеющей стали. Вина Гран Крю и Премьер Крю проходят ферментацию в таких же чанах, но выдерживаются в 228-литровых дубовых бочках, что придает винам прекрасную сбалансированность и удивительную округлость. 
В год хозяйство Pascal Bouchard производит порядка 220 тысяч бутылок.