Цена
8 030 ₽
В наличии
Белое вино Chardonnay, Russian River Valley, 2010 произведено из урожая, собранного с 28 сентября по 20 октября 2010 года. Мягкая зима и прохладное лето позволили ягодам налиться соком полно и равномерно, поэтому винтаж 2010 года отличает выразительный и элегантный вкус, красивая кислотность и отличный баланс. Собранные вручную, охлажденные гроздья винограда были отправлены под пресс целиком, после чего сусло ферментировалось в баррелях в течение 4 месяцев. Выдержка вина проводилась в бочках из французского дуба (52% — новые) и длилась 12 месяцев, еженедельно производили батоннаж. Бутилирование нефильтрованного вина было осуществлено в январе 2012 года. Потенциал хранения вина — как минимум до 2018 года.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж.
Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов."
В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов.
Богатая текстура вина дарит его вкусу гладкость и упругость. Во вкусе ощущаются тонкие оттенки лимонной цедры, зеленого яблока и дыни. В финале — приятные минеральные нюансы.
Вино имеет яркий и живой аромат, состоящий из нот желтых цветов, мандаринового масла, оттенков сладкого крема и косточковых фруктов.
Вино блестящего золотистого цвета.
Вино рекомендуется подавать к морской рыбе и морепродуктам, создает приятное сочетание с белым мясом.