Вино Ronco del Gnemiz, "Bianco di Jacopo", Colli Orientali del Friuli, 2011

"Bianco di Jacopo", 2011 — восхитительное белое вино из Италии. Вино "Bianco di Jacopo" получило свое название в честь младшего сына владелицы винного хозяйства Ronco del Gnemiz по имени Якопо. В характере вина действительно есть что-то юношеское: легкое, беззаботное, живое, с пряными, игривыми нотами. Урожай для создания "Bianco di Jacopo" бережно собирают вручную во вторую неделю сентября. Виноград нежно отжимают под пневматическим прессом. Сусло отделяют от осадка при низкой температуре. После чего 40% сусла помещают в дубовые бочки, где проходит малолактическая ферментация. Оставшаяся часть завершает ферментацию в емкостях из стали без малолактического брожения. За месяц до розлива по бутылкам обе части ассемблируются, чтобы превратится в прекрасное сухое вино "Bianco di Jacopo".

Ronco del Gnemiz — винодельческое хозяйство, расположенное в одно из наиболее значимых винных регионов Италии — Colli Orientali del Friuli. Мягкий средиземноморский климат особенно располагает к культивированию белых сортов винограда. Благодаря этому, белые вина, выпускаемые Ronco del Gnemiz, всегда славились своим отменным вкусом и качеством. Начиная с 1964 года, поместьем владеет семейство Палаццоло. В 1981 году его управлением занялась Серена Палаццоло. Именно стараниями этой женщины вина Ronco del Gnemiz стали известны не только во всей Италии, но и далеко за ее пределами.