Вино Salentein, "Primus" Chardonnay, 2018

Виноград для изготовления впечатляющего, ароматного, насыщенного вина "Primus" Chardonnay был собран с двух разных виноградников — в поместье Ла-Пампа и в поместье Сан-Пабло. Между двумя виноградниками существует серьезная разница в высоте (около 250 метров), что влияет на созревание винограда и развитие у плодов уникального аромата. Объединение двух урожаев позволяет создать вино большой глубины и сложности. Виноград собирают вручную. После ферментации при температуре, не превышающей 20 °C, вино созревает в новых французских дубовых бочках не менее 10 месяцев. В этот период также проходит малолактическая ферментация, которая превращает острую яблочную кислоту в мягкую молочную. При выдержке регулярно осуществляется перемешивание осадка, которое называется батоннаж, что делает вкус напитка богатым и сливочным. Потенциал хранения "Примус" Шардоне составляет 6-7 лет. 

Bodegas Salentein — это молодая, динамично развивающаяся торговая марка, нацеленная на успех на европейских рынках. Несмотря на то, что производство Бодегас Салентайн было основано всего лишь в 1995 году, виноделам этой компании уже удалось привлечь к себе внимание: в 2003 году они были удостоены награды на конкурсе "Wine & Spirits", который проводился среди аргентинских вин (Argentinian Winery of the Year (W&SC Лондон). Основанием для высоких амбиций служат прежде всего отличные виноградники хозяйства Salentein, которые находятся в Долине Уко (Valle de Uco) в Мендосе, где созданы идеальные условия для произрастания винограда. Благодаря уникальному расположению виноградников компании на высоте 1 050-1700 метров, разнообразному микроклимату региона и взвешенному подходу к размещению, культивированию, селекции и уходу за лозами рождаются вина с неповторимыми характеристиками.