Вино Simon Colin, Rully "La Chaume" AOC, 2020
Цена
6 552 ₽
В наличии
О товаре
Симон Колин, Рюйи "Ля Шом", 2020, 750 мл
Описание
Simon Colin, Rully "La Chaume" AOC — очаровательное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах виноградника "Ля Шом". Сбор урожая проводится вручную в середине сентября, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 15 месяцев, 20-25% бочек являются новыми.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Simon Colin — молодой талантливый винодел, правнук Пьера Колина и двоюродный племянник Pierre-Yves Colin-Morey. Выходец из семьи виноделов, родившийся в 1993 году, Симон с детства знал, что пойдет по стопам отца. Он успел поработать у дяди, Бруно Колина, у отца, Филиппа Колина, а также потрудился на дочернем предприятии семьи в ЮАР. В 2020 году Симон был помощником винодела на винодельне Etienne Sauzet.
С 2017 года Симон Колин стал производить вина под собственным брендом, используя виноград с семейных виноградников. С 2021 года во владение Симона перешла 2/3 часть виноградников отца, поэтому сегодня он возделывает 9 га виноградников. На виноградниках применяются методы осознанного землепользования.
Вкус и аромат
Вкус вина мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.
Вино привлекает освежающим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, жасмина, белого чая и минералов.
Цвет
Вино светло-золотистого цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.