Вино Viu Manent, "Estate Collection" Reserva Carmenere, 2013

Viu Manent, "Estate Collection" Reserva Carmenere — изящное красное вино, которое производится из винограда Карменере с добавлением Каберне Совиньон и Шираз. Виноградники расположены в долине Кольчагуа, средний возраст лозы составляет 14 лет. Почвы здесь глубокие с хорошим дренажем и умеренной плодородностью. На летние и зимние температуры сильно влияют бризы с Тихого океана и ветра с Анд. Все виноградники расположены вертикально. Нежелательные ростки удаляют с виноградников весной и ранним летом, листья - в начале марта, для того чтобы солнце максимально достигало ягод. 

Виноград для винтажа 2013года собирали вручную весной. От винограда отделили стебли и подвергли прессованию в чане. Алкогольная ферментация проводилась при контролируемой температуре с двумя перекачками в день. После чего сусло подвергли мацерации в течение 10 дней. Малолактическая ферментация происходила в природных условиях. Часть вина выдерживали в старых дубовых барриках в течение 4-5 месяцев. После смешения сортов, вино слегка отфильтровали и разлили по бутылкам. Потенциал хранения вина — 4 года.