Вино Viu Manent, "Viu 1", Colchagua Valley DO, 2017

"Viu 1" — это восхитительное, густое вино, получаемое из винограда сорта Мальбек с небольшим добавлением сорта Пти Вердо, которые выращены на винограднике "Сан Карлос", посаженном более 100 лет назад и расположенном вблизи Кунако в Кольчагуа. Урожай для винтажа 2017 года собирали вручную в 12-килограмовые ящики. Мальбек был собран в промежуток с 23 марта по 6 апреля, Пти Вердо — 9 и 10 апреля. После трехкратной сортировки виноград подвергся холодной мацерации в течение 7 дней при температуре 10 °С. Ферментация протекала в небольших резервуарах из нержавеющей стали при температуре 26–28 °С с четырьмя перекачками сусла на протяжении 22 дней. Выдерживалось вино 16 месяцев в бочках из французского дуба (из них 80% — новые). Потенциал хранения вина составляет 10–12 лет.

"Viu 1" — это результат упорного человеческого труда и благословенной мудрости и щедрости природы. Это уникальное вино производится после строго отбора сырья из лучших сортов винограда и выпускается ограниченным тиражом, все бутылки которого пронумерованы. Виноградник "Сан Карлос" насчитывает более 100 лет, и, благодаря возрасту, его лозы дают низкие, чрезвычайно концентрированные урожаи. Это вино — дань уважения основателю винодельни Дону Мигелю Вью Манент.