Шампанское Waris Hubert, "Le Hauts Boquets" Premier Cru Sans Sulfites Ajoutes, Champagne AOC

"Le Hauts Boquets" Premier Cru Sans Sulfites Ajoutes — исключительно чистое шампанское, изготовленное из винограда сорта Шардоне в стиле "blanc de blancs" без добавления сульфитов и выпущенное ограниченным тиражом. Виноградные лозы выращиваются на глинисто-известняковых почвах виноградников компании класса Премье Крю, расположенных на склоне Кот де Блан. В своей работе компания придерживается принципов устойчивого виноградарства в сочетании с биодинамикой: на виноградниках не используются гербициды, почву вспахивают с помощью лошадей.

После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград тщательно сортируется и подвергается прессованию. При изготовлении своих шампанских вин у Оливье Вариса, основателя компании, нет каких-либо рецептов и шаблонов, выбор оборудования и методов винификации зависит, прежде всего, от терруара и качества урожая. Однако, все же есть несколько правил, которых Оливье придерживается, чтобы создать выразительное шампанское с богатой текстурой: проведение холодной мацерации, длительная выдержка на тонком осадке, дозревание вина в бутылке после дегоржажа.

Освежающее "Ле О Боке" Премье Крю Сан Сульфит Ажутэ от шампанского дома Waris Hubert станет прекрасным подарком для близких и друзей, особенно в праздничные новогодние дни или канун Рождества, ведь что может быть лучше, чем бокал искрящегося шампанского, чтобы отпраздновать эти сказочные торжества.