Цена
26 883 ₽
В наличии
Domaine Coffinet-Duvernay, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Fairendes" — богатое, глубокое, интенсивное белое вино, виноград для изготовления которого выращивается на участке "Ле Феранд" класса Премье Крю, который является самым северным и самым высоким среди многочисленных участков в Моржо. "Ле Феранд", расположенный выше на склонах, имеет больше известковых пород и более тонкий верхний слой почвы над известняковой породой, что делает подходящим для культивирования Шардоне, а не для Пино Нуар, который доминирует в Моржо. Виноград собирается вручную при оптимальной зрелости и доставляется на винодельню, где незамедлительно мягко прессуется в пневматическом прессе. Суслу дают отстояться в течение суток, чтобы дать осесть осадку, а затем самотеком опускают в небольшие дубовые баррики для ферментации и яблочно-молочного брожения. Сусло очень редко перемешивают, поскольку Филипп Дюверне предпочитает, чтобы вино развивалось без каких-либо окислительных ноток. Выдержка вина в дубовых бочках (1/3 новые) длится 15 месяцев. Винтаж 2021 года был выпущен в количестве 1920 бутылок. Потенциал хранения Шассань-Монраше Премье Крю "Ле Феранд" составляет 8-10 лет.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Вино демонстрирует освежающий, роскошный, питкий вкус с гибкими цитрусовыми оттенками, тонкой кислотностью и нюансами сандалового дерева в послевкусии.
Оттенки розового грейпфрута, карамелизированных фруктов и ячменного сахара раскрываются в изысканном, богатом аромате.
Лимонно-желтый цвет.
Вино восхитительно сочетается с белой рыбой, такой как треска, пикша, морской язык или палтус. Превосходно гармонирует с курятиной и телятиной в соусе из сморчков.