Вино "Domaine de la Croix Senaillet" Saint-Veran AOC, 2017
Рейтинги
Vivino
Достойно внимания
Цена
2 904 ₽
В наличии
О товаре
"Домен де ля Круа Сенайе" Сен-Веран, 2017, 750 мл
Описание
"Domaine de la Croix Senaillet" Saint-Veran AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, на создание которого идут партии урожая с органических виноградников. Ягод собраны в Maillettes, Bergades, Surigny, Pommards, Chailloux и др. Всего таких участков насчитывается 40, а их общая площадь составляет 17 га. Лозы произрастают на плато и на склонах с юго-восточной и южной ориентацией, на известковых и глинистых почвах. Возраст достигает 45 лет.
Собранный урожай подвергают бережной винификации с минимальным вмешательством виноделов. После мягкого прессования сусло проходит медленную алкогольную ферментацию и малолактическое брожение, после чего вино выдерживается на осадке.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Органическое
О производителе
Domaine de la Croix Senaillet — винодельня, у истоков которой стоял Морис Мартан. Он поселился со своей женой в коммуне Davaye бургундского департамента Saоne-et-Loire и с 1969 года полностью отдал себя виноделию. Семья Мартан на протяжении нескольких десятков лет работала над расширением площади виноградников. Сейчас компании принадлежит 60 участков, общая площадь которых достигает 22 га: 17 га в апелласьоне Сан-Веран, 5 га в Маконе и чуть меньше 1 га в Пуйи-Фюиссе. На них выращиваются лозы Шардоне, средний возраст которых составляет 40 лет
В 1990 к управлению семейным бизнесом пришли сыновья Мориса — Ричард и Стефан, в 1999 была открыта новая современная винодельня. Функциональное здание интегрировано в окружающую среду. Большое внимание уделяется виноградникам, которые в 2006 году были сертифицированы как органические. На участках поддерживается низкая урожайность, обеспечивающая яркую органолептику ягод. 60% производимых вин производитель Richard et Stephane Martin поставляет на локальные рынки, остальная часть продукции идет на экспорт.
Другие винтажи
Вкус и аромат
В концентрированном вкусе вина чувствуются оттенки спелого яблока, личи, цитрусовых и легкие нюансы специй.
Великолепный аромат вина представлен букетом из нот персика, цитрусовых, белых цветов и каменной крошки.
Цвет
Вино светлого зеленовато-золотистого цвета.
Сочетания
Вино отлично сочетается с моллюсками, суши, домашней птицей под сливочным соусом, мягкими сырами.