Вино Lokoya, Cabernet Sauvignon, Spring Mountain, 2014

Горной серией вин Каберне Совиньон от компании Lokoya можно наслаждаться на протяжении десятилетий. Они пользуются большим спросом у коллекционеров благодаря своей исключительности. В них присутствует напряженность и глубина, восхитительная текстура и потрясающее богатство вкуса. Объем производства этих вин колеблется от 500 до 1500 бутылок. Они действительно дорогие, роскошные и полностью оправдывают ожидания, которые вы хотите получить от первоклассного вина.
Каберне Совиньон с горы Spring Mountain обладает совершенно иным стилем по сравнению с Cabernet Sauvignon, Diamond Mountain. У него самый выразительный фруктовый характер среди вин этой серии. Виноградники находятся на хребтах Ивердон и Вуртеле в более южной части гор Майякамас. Вино Lokoya, Cabernet Sauvignon, Spring Mountain было выдержано в новых бочках из французского дуба на протяжении 19 месяцев и разлито по бутылкам без оклейки и фильтрации. Насыщенное и богатое, оно идеально сочетает шелковистые танины с чистой кислотностью фруктов. Дайте ему 5-6 лет для созревания в бутылке и наслаждайтесь в течение последующих трех десятилетий.

Lokoya — это молодая винодельня, первое вино которой увидело свет в 1995 году. Специфика этой компании заключается в производстве в небольшом количестве всего четырех вин из винограда сорта Каберне Совиньон. Название каждого из вин отражает один из четырех горных виноградников Локойя: Rutherford, Vedeer, Howell и Diamond. Во время сбора урожая каждая гроздь тщательно осматривается и срезается вручную, а процесс прессования осуществляется в деревянных корзиночных прессах. После вызревания в дубовых бочках вина приобретают насыщенный и глубокий вкус, который с годами становится еще более ярким и незабываемым.